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타일랜드 깐녹두 400g *

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타일랜드 깐녹두 400g


*녹두죽*
분량:4인분 / 칼로리:674kcal / 요리시간:50분 / 난이도:중

재료:녹두물,녹두(1컵),쌀(1컵),물,소금약간

1.녹두는 돌과 티를 골라내고 깨끗이 씻어 물 12컵을 붓고 녹두껍질이 뭉그러질 정도로 푹 삶는다. 
2. 쌀을 깨끗이 씻어 헹궈 물을 넉넉히 붓고 2시간 정도 담가 불린다. 
3. 충분히 불려지면 소쿠리에 건져 물기를 빼 놓는다. 
4. 삶은 녹두를 체에 담고 주걱으로 고루 으깨 녹두물을 받는다. 
5. 냄비에 녹두물을 붓고 불려둔 쌀을 넣어 중불에서 고루 저어가며 뭉근하게 끓이다가 쌀알이 고루 퍼지면

   소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아 꽃모양으로 썬 대추를 얹어서 낸다


*녹두칼국수*
분량:4인분 / 칼로리:1576kcal / 요리시간:1시간이상 / 난이도:상

재료:녹두2컵,밀가루2컵,소금,식용유

1.깐녹두에 물을 15컵 부어 삶는다.
2.삶은녹두는 체에 거른다.
3.소금 1작은술과 물2/3컵으로 소금물을 만들어 밀가루에 식용유와 같이 넣고 반죽한다.
4.반죽이 말랑거리면 덧밀가루를 뿌려 면을 만든다.
5.체에거른 녹두물이 끓으면 면을 넣고 삶고 소금으로 간한다.



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